台湾旅行のお土産の定番、サニーヒルズのパイナップルケーキ。 日本では表参道に店舗があるけれど、コロナウイルスの関係で ただいま、店舗での飲食ができない状況だそう。 表参道のお店建物もの設計はパイナップルの栽培に最適です。 台湾原種のパイナップルは 自然あふれる畑で18か月もの 時間をかけて成長します。 じっくりと煮込み、数か月を経て熟成 させたジャムの濃厚な香りは 人々の味覚を楽しませます。 農家の人々は苦労をいとわず、 腰 まず現地仕様2號パイナップル使用のものから。 餡すっぱ！ 生地も甘さ控えめでサニーヒルズに近いですねー あそこまで固くないですが。 そして下の画像は甘めの17號パイナップル使用版。 餡も生地も2號のより甘め。
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